なごみ
きゅうりをたくさんもらったので作ってみたよ！
きゅうりに青じそ、新生姜の香りがさわやかなお漬物♪
夏バテ気味でもパクパク食べられる！
ポリポリ食感で箸が止まらなくなるかも！？
きゅうりの大量消費にもおすすめです。
ではさっそく作っていきましょう♪
材料
- きゅうり 3本
- 塩 少々
- 新生姜 1かけ
- 塩昆布 適
- 青じそ 3枚
たれ
- 濃口しょうゆ 大さじ3
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
作り方
- きゅうりは2ミリ程度の輪切りにして塩もみする。
- きゅうりの水分が出てきたら、水洗いしてしっかり絞っておく。
- 新生姜、青じそは千切りにする。
- たれの材料を全て鍋に入れて沸騰しない程度に温める。
- 2.3と冷ました4を全てジップロック等に入れて軽くもむ。
- 一晩冷蔵庫で寝かせたら完成。
◎コツ・ポイント
少し多めの塩でもみ、しっかり水分を出しましょう。
たれの量はお好みで調節してください。
冷蔵庫で1週間程度、日持ちします。
ぜひ作ってみてくださいね♪
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